牛肉馅饼的做法eqqrd|

牛肉馅饼的做法eqqrd

主料：小麦面粉400克，牛肉600克，白菜260克，大葱110克，花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克。

牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味，白菜洗净，切成细末。面粉用冷水和匀，揉搓3到5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10到20分钟。将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

牛肉馅饼做法 牛肉馅饼简单做法

面粉里加入酵母和糖，倒入温水搅拌成面糊，至没有面疙瘩即可。

盖上保鲜膜，发到原来的1.5倍大。

将洋葱切碎，备用。

牛肉馅里打入一个鸡蛋，加料酒、蚝油、生抽、盐、花椒面、熟油，向一个方向搅拌均匀。

搅拌上劲，加入切好的洋葱略微搅拌，滴入香油，拌匀。

将发好的面糊用筷子搅拌，排除里面的空气，装到保鲜袋里。

将保鲜袋的一角剪个小口，将里面的面糊挤入慕斯圈中。

将肉馅放到面糊上，用勺子压扁。

用面糊将肉盖住，将慕斯圈填满，焖两分钟。

煎至两面金黄即可。

牛肉馅饼的家常做法 牛肉馅饼的家常做法介绍

原料：面粉、牛肉馅、葱头、酵母、盐、蚝油、老抽、十三香、香油、白芝麻。

面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。

牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。

葱头切成沫。

葱头沫放到牛肉馅里调匀。

发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。

全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。

饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼铛。

加热2分钟翻面，倒入半小碗水，盖上饼铛。

水干可以出锅了，外酥里嫩的牛肉饼做好了。

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