炒熟尖椒大肠的做法 炒熟尖椒大肠怎么做
步骤1
食材：猪大肠200克、尖椒100克。配料：姜1小块、蒜5瓣、料酒1勺、酱油1勺、鸡精1勺、盐1勺、食用油10克。
步骤2
姜切末，蒜切末。
步骤3
猪大肠洗净，切成小块。
步骤4
锅中倒油，油温5成热，下姜、蒜爆香。
步骤5
倒入猪大肠，翻炒片刻，再烹入料酒、酱油。
步骤6
倒入尖椒，继续用大火翻炒。
步骤7
加少许 开水，盖上锅盖，用中火焖2分钟。
步骤8
最后加1勺盐和1勺鸡精调味，用大火收汁，出锅装盘即可。
炒大肠做法 爆炒大肠怎么做
主料：面粉200克。
辅料：青辣椒、红辣椒、洋葱。
调料：生姜、精盐、花生油。
把肥肠洗净沥水，撒入200克左右面粉，使劲搓揉，五分钟后用水冲洗干净；洗好后，以左手捏住肠头一端，右手把肠子向内翻转后置盆中，加入精盐、醋一起搓洗，撕掉多余的油脂，再洗干净。
将洗干净的肥肠放入高压锅内，加入冷水、生姜煮几分钟，这样不会使肥肠咬不断嚼不断。出锅后冷冷，将肥肠切成小段备用。
将青辣椒、红辣椒、生姜切段备用。
油烧到7成热时放入生姜、豆瓣酱、老抽等调料，出香即可。倒入切好的肥肠翻炒5分钟，最后倒入青辣椒、红辣椒、洋葱翻炒，加水，焖10分钟烧干水，就可以起锅了。
尖椒炒鸡蛋的做法 尖椒炒鸡蛋怎么做
步骤1
准备食材：鸡蛋3个、尖椒3个、盐1勺、鸡精1勺、蒜2瓣、大葱1根、油适量。
步骤2
蒜拍碎、切末。
步骤3
大葱切末。
步骤4
尖椒洗净，切成小块备用。
步骤5
鸡蛋磕入碗中，打散。
步骤6
锅烧热，放入食用油，倒入鸡蛋液，用中小火煎熟，滑散，捞出备用。
步骤7
锅中倒少许油，放入大葱炒香，放入尖椒翻炒。
步骤8
再倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒，调入盐1勺、鸡精1勺、翻炒均匀。
步骤9
最后出锅装盘即可。
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