平常的豆制类食品有哪些
发酵大豆制品其生产除了精选、浸泡、蒸煮过程外，均需经过一个或几个特殊的生物发酵过程，产品具有特定的形态和风味。品种包括腐乳、臭豆腐、豆瓣酱、酱油、豆豉、纳豆、发酵豆渣制品等。
非发酵大豆制品包括南豆腐、北豆腐、腐竹、豆腐干、豆腐皮、卤制豆制品、油炸豆制品、大豆熏制品、大豆粉等。
新型大豆制品包括油脂类制品、蛋白类制品、全豆制品。其中油脂类制品包括大豆磷脂、色拉油、人造奶油、起酥油、大豆油等；蛋白类制品包括脱脂大豆粉、功能性浓缩大豆蛋白、组织大豆蛋白、分离大豆蛋白、大豆蛋白纤维等；全豆制品包括豆乳、豆乳粉、大豆冰激凌等。
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坚果类食品有核桃、杏仁、开心果、花生、松子、榛子、白果、碧根果、莲子等。坚果是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗、杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分。
核桃
核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，其钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质也非常丰富。
杏仁
杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。
开心果
开心果的中文名是：阿月浑子，又名：必思答、绿仁果、无名子等; 英文名：Common Pistache，是漆树科黄连木属落叶小乔木。开心果是一种干果，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素。
碧根果
碧根果(Carya illinoensis ( Wangh. ) Koch)是美国山核桃的果实，原产于美国和墨西哥北部，是世界十大坚果之一，又名薄壳山核桃、“长寿果”、“美国山核桃”、“长山核桃”。
坚果类食品包括哪些 坚果类食品有哪些
树类坚果有：榛子、杏仁、腰果、核桃、松子、板栗、杏仁、开心果、碧根果、夏威夷果等。种子类坚果有：花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。坚果营养全面、丰富，常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。
坚果，是闭果的一个分类，果皮坚硬，内含1粒或者多粒种子。如板栗，杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。坚果类食物含有较多的蛋白质、钙以及多种维生素，可以为、身体所需的多种营养。帮助清除体内的自由基，提高视力，为人体提供大脑、补充身体所需的各种营养，促进我们的身体健康改善肾虚。
虽然坚果对人体好处多，但并不是所有的人都适合吃坚果。体内油性太多的人吃多了就容易上火。口腔溃疡的时候也不能吃坚果。
|平常的豆制类食品有哪些
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