家庭如何用发酵剂制作腐殖土
将粉碎后的干草、落叶、米糠、秸秆、骨屑、面粉、发酵剂均匀搅拌在一起制成混合物，将浓糖水放入该混合物中加水搅拌，将家畜粪便加入上面拌好的料，再加入除去杂质的土均匀搅拌，最后放入一个广口容器压实，用一层净土或稻草覆盖，浇水少量水保持土面或稻草的湿润。1~2个月后，有机物已发酵充分后腐殖土就制作成功了。
腐殖土[humussoil]由腐烂的植物物质以及各类有机垃圾（如厨余）组成的一层混合物，可用于盆栽。腐殖土是森林中表土层树木的枯枝残叶经过长时期腐烂发酵后而形成。腐殖土经过精心筛选，把太粗或过细的废料筛掉，选取其中已完全发酵后最适合种植兰花的部份，再经过高温蒸馏，消毒杀菌后开发使用。
家庭如何做腐殖土
腐叶土又称腐殖土，是植物枝叶在土壤中经过微生物分解发酵后形成的营养土。家庭中制作腐殖土的方法可以在秋天收集阔叶或针叶树的落叶、杂草等物，堆入长方形坑内。堆制时先放一层树叶，再放一层园土，如此反复堆放数层后，再浇灌少量污水，最后在顶部盖上一层约10厘米厚的园土等物。来年暮春和盛夏各打开一次，翻动并捣碎堆积物，再按原样堆好。气候温暖地区，到了深秋季节这些堆积物大都能腐熟。此时即可挖出，进一步捣碎过筛后使用。
如何用青鱼制作熏鱼
用青鱼制作熏鱼的方法：
原料：
新鲜的青鱼50公斤、生姜1公斤、白糖3公斤、黄酒1.5公斤、味精约250克，红糖1500克、茴香未0.5公斤、甘草未公斤、花椒0.2公斤。
制作方法：
青鱼洗净切块放入烧热的油锅中炸，火需要旺，油温在200摄氏度左右，鱼块浮起来时要勤翻动，防止粘连。
炸至鱼呈深棕色，质地坚实时捞出，沥油。
趁热将鱼段放入已调好的调味液中浸3至5分钟。
白糖用少许水煮溶，加黄酒，将姜汁糖液与味精拌均匀即可。
浸好后捞出，沥干。摆放在铁丝网上，把铁丝网放在锅底已放好熏料的铁锅里。
一般熏10分钟左右即成五香熏鱼。
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