小鱿鱼怎么做好吃
材料：小鱿鱼、红辣椒、葱、姜、蒜、香菜、郫县豆瓣酱、蚝油、糖、料酒。
在市场买到新鲜的小鱿鱼洗净。
摘除小鱿鱼的内脏清洗干净。
为了更加入味用剪刀在鱿鱼背部剪几刀即美观又入味。
锅中烧开水放入小鱿鱼焯水变色飘起来即可时间不要过长会影响口感。
焯好水的小鱿鱼立即放入冷水中冲凉这样吃起来口感更有弹性。
准备配料红辣椒、葱、姜、蒜、香菜切好备用。
锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱、蚝油、糖、料酒。
调味料翻炒均匀入味。
放入小鱿鱼翻炒均匀。
1汤汁浓稠小鱿鱼入味撒上孜然和芝麻拌匀。
1最后撒上香菜和蒜末提鲜即可出锅享用。
鱿鱼怎么做好吃
起锅烧油放入葱、蒜和红辣椒炒出香味后，把处理好的鱿鱼和适量白酒放入锅内翻炒去腥，再加入生抽、蚝油、辣椒酱和盐翻炒入味，加水盖锅焖煮至汤汁快干时，放入青椒炒至断生，一份美味的爆炒鱿鱼就完成了。
爆炒鱿鱼的制作方法
准备食材：鱿鱼、植物油、葱、姜、蒜、红辣椒、青椒、白酒、生抽、蚝油、盐、辣椒酱。
鱿鱼洗净后须切段，肉切片，下锅焯水后捞出沥干水分。红辣椒切成辣椒圈，青椒切碎，生姜切片，葱切末，大蒜拍碎备用。
起锅烧油，油热后放入切好的葱、蒜和红辣椒炒出香味，再把焯水的鱿鱼和适量白酒放入锅内翻炒去腥。
依次加入生抽、蚝油、辣椒酱和盐翻炒入味，再加入适量水盖锅焖煮一段时间。
汤汁快煮干后，放入切好的青椒翻炒至断生，一份美味的爆炒鱿鱼就做好了。
鱿鱼腿怎么做好吃 鱿鱼腿如何做好吃
鱿鱼须80克、韭菜1小把、大蒜2瓣、植物油1勺、盐1勺、生抽少许、料酒少许、孜然少许。
韭菜洗净，去根部，切指节长的小段。
鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿。
入七八十度的热水中，快速焯一下。捞出，沥净水分备用。
热锅热油，爆香蒜片后，倒入韭菜翻炒几下。
倒入鱿鱼须，加盐、料酒和生抽，大火快速翻炒。
炒匀后，撒少许孜然粉，盛出即可。
|小鱿鱼怎么做好吃
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