卷粉做法图解
材料：绿豆芽、猪肉、粉皮。
将猪肉剁成肉碎，然后拌上盐、鸡粉，少许糖和生葱，喜欢的话还可以加点五香粉；
将猪肉和绿豆芽薄薄地铺在粉皮上， 粉皮小心的卷起，要卷得均匀。
要把肠粉放进锅内蒸约10-15分钟；
蒸熟后，起锅，淋上已调好的酱汁，可口肠粉就大功告成了！
山药红豆卷做法图解
在做以前我们先把材料准备齐全，山药一根，红豆适量，面粉三百克，酵母三克，白糖两勺这些准备好了之后下面开始教大家做法了。
首先我们找一个盆把盆洗干净了以后，山药去皮切成小块，搁在笼上蒸熟，然后压成泥，尽量压碎一点，压碎以后放凉到常温，倒在干净的盆里加上三百克面粉，两勺白糖，倒入适量的酵母水，酵母提前放入温水里面化开，然后加在盆里把面粉揉成光滑的面团，放在暖和的地方进行发酵。
在发酵面团的这段时间里我们可以来煮红豆。把红豆提前侵泡，加上适量的白糖煮，煮熟以后不用管它了。
看到面团发酵到两倍大小的时候，把它放在面板上面进行排气揉搓，排气的时间越久馒头越是好吃的，所以大家不要怕麻烦，尽量的多揉一会然后搓成长条，切成大小一样的剂子，把剂子压扁以后擀薄片包上少量的红豆，像包包子一样包好。把包好的面团擀成长舌状，然后卷起来，封口朝下放着。
然后放在蒸笼里醒上十分钟就可以了，然后把锅里面添上水烧热，放入馒头煮上半个小时就可以关火焖上一会就可以掀开吃了。
火腿海螺卷做法图解
500g面粉，温水275g，酵母3g。酵母先用水化开。此方一共做了18个海螺卷，椒盐和肉松各9个。
水不要一次倒入面粉中，要预留15g左右的水量。和成粗糙面团后，用拳头蘸水扎面。直至预留出来的水用光。
面团发至气泡充盈。
面团通过揉搓来排气，最后揉搓成长条状。
擀成椭圆状面片，约长10公分左右。用油刷轻轻刷一点油，不要太多。撒上少许椒盐。
左边向中间折叠。右边向中间折叠。用刀背切出花纹。将面坯搭在筷子中央，两端对齐。
双手各向相反的方向，旋转180度。取适量肉松，铺在面皮中央。注意四周留白。
左边向内折叠。右边向内折叠。（同椒盐卷一样）
与椒盐卷不同的是，两端得用筷子压一下，以防止肉松跑出来。
后面的步骤与椒盐卷一样，同样是压上花纹。
1全部做完，醒发至面坯体积变轻。
1开水上锅，上气后，蒸10分钟。肉松海螺卷出笼了。
1椒盐海螺卷出笼了。
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