菠萝为什么用盐水泡着吃|

菠萝为什么用盐水泡着吃

因为菠萝里面的朊酶会导致过敏，轻则呕吐、腹泻，重则窒息、休克，盐水可以解除它的毒性，减少人们出现过敏的症状。另外酸碱中和还可以让菠萝的口感更好，用盐水泡菠萝30分钟左右就可以食用。

用盐水泡菠萝的原因

用盐水泡菠萝可以减少它的毒性，菠萝里面含有朊酶很容易导致过敏，直接食用可能会出现呕吐、腹泻或者头晕等不良反应，严重的话会造成窒息。盐水可以破坏它的物质结构，敏感体质还是少吃为妙。

盐水泡过的菠萝味道更加甜美，菠萝是酸性水果且含有大量的草酸，口感生涩，盐水属于碱性，酸碱中和后菠萝会更加可口。另外草酸还会影响钙质的吸收，盐水泡菠萝可以有效防止它对人体的伤害。

新鲜的菠萝美味可口，用盐水泡过后味道更加鲜美，但是切忌泡的时间过长。盐水要提前准备好，泡半个小时左右就可以了，把菠萝切成块泡效果更佳，泡过的菠萝要用凉开水冲洗一下再吃。

菠萝为什么用盐水泡着吃 菠萝的生长环境

菠萝当中含有一种叫菠萝蛋白酶的成分，如果直接食用，可能会引发过敏反应，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶，但如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。不过浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。

菠萝有它自己的特殊生长习性。绝大多数菠萝具有莲座状叶丛。叶丛基部形成一个能蓄水的叶筒。这类菠萝生长发育所需的水分，不是贮存于叶肉内，而是贮存于簇生叶丛中央生长点处所自然形成的凹槽内（即特有的莲座状叶筒）生长季节除需经常浇水以保持盆土湿润外，还必须经常往叶筒内浇水，使叶筒内贮有充足的水分，这样才能使其茁壮生长，这是凤梨的一种特殊习性。

菠萝怎么用盐水泡着吃

菠萝泡盐水的步骤如下：

首先将菠萝切开，去除果皮。

然后将果肉倒入碗中，加入适量的盐水，没过食材。

浸泡30分钟左右就可以食用了。

注：在夏天温度较高时，可套上保鲜膜放入冰箱中浸泡，不仅能够避免细菌等微生物的滋生，还能使菠萝有冰爽感。

|菠萝为什么用盐水泡着吃