花椒油的制作方法
鲜花椒洗净晾干水分,生姜切片。
锅里倒入植物油,放入鲜花椒,姜片。
开小火,慢慢炸制。
等花椒炸干后即可关火,把锅端离炉灶。
等油晾凉后,用器具过滤掉花椒。
如想得到纯净的花椒油,可重复过滤几次。
最后把过滤好的花椒油装瓶即可。
自制花椒油,就是自己制作的花椒油。不是通过萃取或其他方法从花椒中提取的油料,而是用热油通过炸制花椒而获得的具有花椒香麻味道的油脂,一般做凉菜时候会用到,用来提味增香。其实做花椒油很简单,用植物油小火炸制鲜花椒即可获得具有香麻味道的花椒油,无需其它佐料。
自制花椒油,花椒油的功效
用开水浸泡花椒,在锅中倒入食用油,将花椒倒入锅中。煸炒除去花椒中的水汽,再倒入适量食用油,调至小火慢慢加热。花椒颜色变深后关火静置,将花椒过滤,花椒油就做好了。
花椒油可以治疗呕吐,有晕车、晕船的人,可以使用花椒油来缓解呕吐症状,让胃部不适症状消失。对于肠炎一起的呕吐症状,花椒油也是有一定的功效的,不过,最好还是要服用一些治疗肠炎的药。对于呕吐症状,最好查清病因再使用花椒油。
花椒油具有温中散寒的功效,在受凉风、淋了冷雨之后,可以吃花椒油来驱散寒气,预防感冒。更重要的是,可以用花椒油来祛湿,治疗风湿疼痛。风湿是较为常见的病症之一,我国很多中老年人深受风湿之苦,在饮食方面,可以适当吃点花椒油来治疗。
花椒油有止痛的功效,牙齿疼痛的时候可以用花椒油来止痛。牙齿发炎、龋齿都可以引发牙痛,牙痛通常让人不能忍受,还会严重影响人的心情和工作,适当吃点花椒油,可以止牙痛。不过,最好还是要注意口腔的护理,经常刷牙漱口。
|花椒油的制作方法
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