用铁锅做的菜为什么会有腥味呢|

用铁锅做的菜为什么会有腥味呢

原因是：

铁锅本身质量不达标，是用不达烹任级别的材料制成的，在高温烹调食物过程中，会有大量对身体有害的物质分解到食物里，这些物质有一定的异常气味，比较常见的就是这种铁腥味；

对它的保养不合理，新买来的锅子，需要做彻底的清洗，一般铁制和合金制餐饮用具出厂时，都会在表层薄薄的涂一层工业油，是为了保护用具，防止氧化，但是如果只用清水洗，还是很难洗干净，清干净后，再用这只锅煮水，锅中水开后还要煮半个多小时，如果是达标的锅，基本上可以去除锅上的有害物质，还有一些是怎么也除不掉的，只能让它每次烧菜时微释放到食物中，平时用锅烧菜之后，洗好后，还要烧干锅上残留的水。

电饭锅做蛋糕为什么会有蛋腥味

电饭锅做蛋糕会有蛋腥味的原因是在蛋糕制作中没有加入柠檬汁或者柠檬皮屑去除蛋腥味，蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。

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