煮虾子用冷水还是热水|

煮虾子用冷水还是热水

热水。

因为热水下锅能让虾表面快速变熟，让里面的维生素不会大量流失，且还能消毒虾子里面的酶元素，让其口感保持鲜嫩，更加好吃。

但是要是直接用冷水煮虾的话，不仅很难完全去除到虾子里面的腥味，还容易导致煮出来的虾口感不佳，再者冷水煮虾会比热水煮虾时间要更长一些，这样容易导致虾子里面的营养成分大量流失。

煮汤圆用冷水还是热水 煮汤圆用冷水还是热水下锅

煮汤圆用温水煮。因为冷水的温度太低，汤圆下锅就粘锅，而热水温度太高，汤圆下锅就会膨胀露馅。温水下锅煮汤圆时，水温不高不低，汤圆放入到锅中后，表面的淀粉就会凝结，而等水温慢慢地升高时，汤圆里面的淀粉也会慢慢的变软，从而使汤圆不粘锅不露馅。

汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。

据传，汤圆起源于宋朝。当时的明州（现浙江省宁波市）所兴起的一种新奇食品，即用黑芝麻、猪板油做馅、加入少许白糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜软糯，回味无穷。同时，汤圆象征合家团圆美满，吃汤圆也意味着在新的一年里阖家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。

甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。

煮粽子用冷水还是热水 煮粽子用冷水还是热水多长时间

煮粽子可以用冷水煮，也能用热水煮，一般用冷水煮的粽子口感更好。粽子的主要食材是糯米，糯米不容易煮熟，食用后也不容易被我们的肠胃所吸收，因此糯米粽子一定要充分地吸收热量煮熟后才能吃。粽子用冷水煮时，由于在水中浸泡的时间更长，糯米吸收的水分也更足，这样煮出来的粽子味道和口感都会得到大大的提升，也不会因为高温而导致粽叶变得太软，影响粽子的形状。

糯米在包粽子前要先淘洗干净，然后放在清水中进行浸泡一段时间。期间可以换一次水，让糯米的细胞都充满水分，变得饱满起来，之后煮起来煮熟的时间会缩短一些，口感也会更软糯。

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