木薯是马铃薯吗|

木薯是马铃薯吗

木薯不是马铃薯，木薯是高淀粉食物，也富含膳食纤维，很适合需要食用杂粮的人群。木薯的主要用途是食用、饲用和工业上开发利用。块根淀粉是工业上主要的制淀粉原料之一。世界上木薯全部产量的65%用于人类食物，是热带湿地低收入农户的主要食用作物。作为生产饲料的原料，木薯粗粉、叶片是一种高能量的饲料成分。

木薯淀粉是马铃薯淀粉吗

木薯淀粉不是马铃薯淀粉，木薯淀粉是从木薯的块根提取的淀粉，里面含有一种毒素，不可以生吃，而马铃薯淀粉是从土豆中提取出的，不含有毒素，木薯淀粉一般用于食品的加工。

木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业及非食品工业。

木薯和马铃薯是一个东西吗

木薯和马铃薯不是一个东西，两者是不同的类别。木薯是大戟科木薯属植物，耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲。马铃薯，属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物。

马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。

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