木耳泡发后冷冻一个月可以吃吗|

木耳泡发后冷冻一个月可以吃吗

看有无变质决定。

由于泡发的木耳，并没有经过严格的杀菌处理，就放入了冷冻室保存，其本身会携带有一定的细菌等微生物含量，比较容易发生变质的现象，在食用前，要提前解冻，然后看木耳是否存在质地糜烂、散发异味、等腐败变质，或者出现霉菌和霉斑的现象，如有变质的话，就不能吃，否则误食这样的木耳，会出现中毒反应，如恶心、呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，一旦患者出现上述情况，需要立即到医院急诊科就诊，反之，冷冻一个月的木耳没有变质现象则可以继续食用。

木耳泡发后冷冻还可以食用吗

没变质的情况下可以食用。

冷冻层温度低，可抑制细菌的繁殖，延长食物的保质期，以泡发好的木耳为例，放入冷冻后不仅不会滋生有毒物质，而且还能延长其食用期，只是冰冻过的木耳味道和口感会大打折扣，另外木耳泡发后放冷冻层并不意味着永久保存，也会出现变质现象，一旦变质了也就无法食用了。

泡发的木耳可以冷冻吗

可以冷冻，但是口感不好。

如果想要保存泡发的木耳更长时间的话，还可以将木耳置于冰箱冷冻室中保存，但是零下的温度会将木耳的水分冻成冰，结冻时就会破坏木耳正常的细胞，导致木耳的口感大打折扣，食用起来不脆，不再适合做凉拌木耳或者炒木耳的那种脆爽的口感。

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