鸭肉怎么做好吃
新鲜鸭肉剁块备用。
水中加入料酒，放入鸭肉浸泡30分钟。
准备好酸萝卜、青红椒泡椒和姜。
浸泡出血水的鸭肉，清洗干净沥干水。
酸萝卜，泡椒，生姜全部改刀。
坐锅点火，不放油直接下鸭肉煸炒。
一直不停的翻炒，炒约5分钟，炒至肉皮收缩。
推至一边，注入食用油，下生姜，八角。
煸炒后淋入生抽酱油。
下泡小米椒。
1炒至酸香味。
1加热水没过食材。
1焖煮25分钟后加入酸萝卜。
1接着焖煮10分钟后加精盐调味。
1翻炒均匀后下泡青椒翻炒。
1加鸡粉提鲜。
1大火收汁，出锅即可慢慢的享用啦。
1出锅时可以撒一点葱花，增香又好看。
119.成品图。
鸭肉怎么做好吃
起锅烧油放入八角、姜片等调料炒出香味后，再放入腌制好的鸭肉块小火慢煎出油，加入豆瓣酱翻炒一分钟，倒入啤酒烧开撇去浮沫，放入老抽炖制鸭肉软烂，最后加入青椒、红椒和大葱炒至断生，一份美味的酱爆鸭肉就完成了。
酱爆鸭肉的制作方法
准备食材：鸭腿、豆瓣酱、青椒、红椒、大葱、黑胡椒粉、花椒、白酒、食用油、八角、姜、香叶、干辣椒、老抽、啤酒、盐。
鸭腿剁成块，青椒和红椒洗净后切段，圆葱和生姜切片，干辣椒对半横切备用。
鸭肉块、黑胡椒粉、花椒和白酒搅拌均匀，腌制1小时左右。
起锅烧油，油热后放入八角、姜片、香叶和干辣椒炒出香味。
放入腌制好的鸭肉块小火慢煎出油后，加入豆瓣酱翻炒一分钟，再倒入啤酒没过鸭肉，大火烧开后撇去浮沫。
放入老抽转小火炖至鸭肉软烂，再倒入切好的青椒、红椒和大葱，大火炒至断生后收汁，一份美味的酱爆鸭肉就做好了。
鸭肉怎么做好吃
香菇焖鸭。原料：鸭子、料酒、葱、蒜、姜、酱油、花椒、糖、盐、辣椒、香叶、八角。
半只鸭子洗干净。
倒入水中焯水。
控干水分。
锅内放入鸭油煎出油。放入花椒，葱蒜姜炒香。放入鸭肉，多翻炒一下。
倒入料酒，红烧酱油。
放入糖，盐，放入香叶，八角，辣椒。
加热水，没过鸭肉，盖上锅盖焖三十分钟。
放入香菇再煮二十分钟。
收汁，出锅！
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鸭肉怎么做好吃