阳朔啤酒鱼的正宗做法,阳朔啤酒鱼怎么做好吃
准备好配料——西红柿洗净、切块。青、红椒洗净、剖开、切大块。姜去皮、切丝。蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎。
鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞，用厨房纸将鱼身表面的水分吸干，将鱼斩成大块待用。
用两片姜将煎锅擦拭一遍(用姜片擦拭锅底，且热锅凉油下鱼，可以避免鱼皮粘锅)。将锅烧热，倒入少许花生油。
倒入鱼块，以小火慢慢煎。煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用。
锅刷净，重新倒入花生油，放入姜丝和蒜瓣爆香。
倒入煎好的鱼块，翻炒均匀。加入生抽，倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右。
放入青红椒和西红柿，加入辣椒酱，继续炖三分钟收汁即可起锅。
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主要原料；青红椒、西红柿各适量。辅料；盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精各适量。
将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块；
坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下；
再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。
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草鱼洗净去内脏，切成大块；西红柿洗净切成小块；青椒洗净切段；姜切大片，蒜去皮洗净备用。
中火烧热炒锅中的油（45ml）至五成热，放入鱼段，煎至颜色金黄盛出。
鱼盛起来，大火烧热炒锅中的油(剩下的30ml)至七成热，放入姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、青椒段、干辣椒翻炒。
炒出香味后淋入生抽，倒入啤酒，待啤酒煮沸，放入煎好的鱼段、桂林腐乳，改中火炖约二十分钟，至汤汁快收干时放入西红柿块，改大火待汤汁浓稠即可出锅。
起锅前一分钟，放入番茄。也可以放香菜。
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