榨玉米汁用干玉米还是新鲜玉米
要用新鲜玉米。因为新鲜玉米的汁多,味甜,榨出来的玉米汁更有营养,干玉米更合适做淀粉。甜玉米去皮剥粒,倒入榨汁机,加入100ML牛奶。将玉米和牛奶搅拌一分钟后,加入150毫升水,再搅拌20秒。将榨好的玉米汁倒入锅中煮沸,最后加糖调味。
榨玉米汁用生玉米还是熟玉米
用生玉米或熟玉米都可以。把玉米粒掰下来后,可以先榨汁,后倒入锅中煮熟,或是先煮熟玉米粒,后将熟玉米榨汁,其实两种方式做出来的玉米汁口味上区别不大。
榨玉米汁用生玉米还是熟玉米
榨好的玉米汁可以用过滤的筛子再过滤一遍,这样做出来的玉米汁更顺滑可口。
另外,玉米汁可以适量加入一些淡奶或纯牛奶,以增加风味。
榨玉米汁用生玉米还是熟玉米
生的玉米榨汁的做法:
选生的甜玉米一个。
想要玉米颗粒完整又不碎,尝试拿个调羹从中间把玉米一分两半,然后从边缘开始你就可以很轻松的一大排一大排的掰下玉米粒。
玉米全部弄下来后放在一个干净的盆里备用。
把玉米粒倒进榨汁机里。
再加入100ML的牛奶。
玉米跟牛奶一起搅拌一分钟以后加入150ML清水再搅拌20秒就可以了。
榨好的玉米汁倒进锅里烧开,最后用糖调味就可以了。
熟的玉米榨汁的做法:
将玉米粒剥下清洗干净。
加入适量水,大火煮。水用冷水就可以,水跟甜玉米粒的比例是1:1.5。大火烧开继续煮5分钟至熟。尽量一次性加够水,否则甜玉米加热不均匀,煮熟的口感会不好。
煮熟的玉米连同煮玉米的水加糖一起倒入榨汁机中,打成玉米汁,最后过滤加少许牛奶即可。既保留了甜玉米的营养,又能避免浪费水,还能让味道更加香甜。
(玉米的浓度可自由掌握,最后如果太浓可以加些开水进去搅匀)
生玉米和熟玉米都可以。不一定要煮熟,因为玉米生的也是可以的,当然更建议煮熟再榨汁。
煮熟再榨汁有两个好处,一是煮软了更好地榨成汁,第二是熟玉米更香。建议先把玉米掰成粒,隔水蒸5到10分钟或煮水,稍微晾凉后加牛奶或奶油榨成汁,非常好喝。一定要把玉米煮透,不然容易造成渣水分离,喝起来也没有浓稠感。
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