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鸡冠洗干净。
黄葱洗净斜切段，泡椒泡姜切小粒备用。
鸡冠切厚片氽水后捞起备用。
炒锅放油烧热后下花椒粒爆香，倒入鸡冠片快速翻炒几下，倒入泡椒泡姜粒炒匀加入适量豆瓣酱炒匀。
加入黄葱段，少许盐，鸡粉调味后起锅装盘小贴士：鸡冠因切片较厚，不易入味，所以味要大些，用四川传统的调料泡椒泡姜豆瓣炒制，非常的爽口，口感很脆，适合下酒温馨。
|鸡冠子的做法、鸡冠子怎么做
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