葱油拌面正宗做法 葱油拌面怎么做
葱油拌面怎么做 葱油拌面正宗做法这才是葱油面的正宗做法，吃起来劲道爽滑，10分钟就搞定，就连懒人都爱做葱油拌面是上海最受欢迎的一道美味，第一次去上海工作的时候，听说这个菜后，心还在想，这个面好吃吗？为了感受一下每个城市的特色，于是，就要了一碗，看着一把细面从热气腾腾的沸水锅中捞到碗中，看到浇上葱油
葱油拌面怎么做 葱油拌面正宗做法这才是葱油面的正宗做法，吃起来劲道爽滑，10分钟就搞定，就连懒人都爱做
葱油拌面是上海最受欢迎的一道美味，第一次去上海工作的时候，听说这个菜后，心还在想，这个面好吃吗？
为了感受一下每个城市的特色，于是，就要了一碗，看着一把细面从热气腾腾的沸水锅中捞到碗中，看到浇上葱油酱油端上桌来，油润的洇染了酱红的细细的面条，顺条顺绺儿的慵懒的盘卧在碗中，像一个清秀的女子的发髻，顶头却又点缀着一丛焦黄的葱颈，黄褐的葱叶儿，家庭富裕的也可以加入几枚红郁的开洋海米，像满头珠翠般的好看，味精超赞。
葱油拌面不仅实惠，而且做法超级简单，今天小厨分享一道做法简单看上去又更加有食欲的葱油拌面，喜欢的朋友一起学起来吧。
葱油拌面
所需食材：面条200克，香葱100克，虾干，食用油，生抽，老抽，糖
做法
将香葱剪去根须，理去杂质，然后洗干净沥干水分，切成大段备用。
锅中倒入食用油，放入小葱，用中小火烧至油冒泡，将火调小慢慢熬制，当看到葱颜色变深，能闻到很香的葱油味时，看到葱叶颜色变深，并且有一点焦的感觉时候就可以关火，再将香葱先从油中夹出，以免油的余热将葱炸糊。
葱油拌面的酱汁调法，老抽1勺，生抽2勺，耗油1勺，白砂糖2勺，将调好的酱油搅拌均匀倒入锅里，将酱汁煮开，倒入碗内备用。
锅中烧水，待水开的时候，放入面条，也可以用干面的哦，水再次开的时候，加入凉水，这样一两次后，面条就煮好了。
捞出面条，装入碗内，放入两勺酱油，两勺葱油，炸好的葱段，搅拌均匀即可食用。
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食材：猪油，大料，葱姜，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精各适量。
坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；
将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。
葱油拌面做法 葱油拌面的做法
步骤1
准备食材：小葱两根，面条一把，猪油一碗，虾皮1碗。
步骤2
葱切成段。
步骤3
水开之后下入面条，水开之后倒入第一次凉水，水再次开后关火捞出。
步骤4
热锅冷油，油热之后下入小葱进去炸，炸到变色后捞出。
步骤5
放入虾皮、猪油，猪油融化之后放入老抽、白糖、再放入面条。
步骤6
最后再放入炸好的葱，搅拌盛入盘中，这道菜完成了。
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