香猪为什么香|

香猪为什么香

香猪香的原因是，香猪一活动就会出汗，一出汗就会发出一种很像桂花的香气。所以抱在身上会有一种香气的。

香猪为偶蹄目、野猪科、猪属，以体小早熟，肉味鲜，闻名全国。香猪又名“迷你猪”，其中以来自国家农业部门授予“中国香猪之乡”贵州黔东南地区的从江香猪、剑白香猪，和靠近贵州黔东南地区广西的巴马香猪最为著名，另还有环江香猪、藏香猪等品种，都属矮小猪种。

蒸香鸭为什么这么香

因为蒸香鸭在制作过程中，使用了桂皮、大茴、姜片、花椒这些香料。

蒸香鸭的做法

材料：

净嫩鸭一只（约1500克），适量的桂皮、大茴、姜片、桂花、盐（25克）、黄酒、花椒。

做法：

1．锅内放入水2000ml、桂皮、大茴、姜片、花椒，盖上锅盖开大火。

2．锅水开后放入净嫩鸭、黄酒，继续焖煮约25分钟。

3．开锅盖放入盐继续焖煮5分钟，关火焖5小时。

4．取出熟嫩鸭放凉，而且要凉透切片食用。

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