炒花菜一定要过水吗|

炒花菜一定要过水吗

我们都知道对于有一些蔬菜可能在焯水之后过一遍凉水之后就能够保证这个蔬菜的口感会非常的脆嫩，而对于这种花菜来说，他需不需要过凉水呢，其实对于正确的做法，就是我们要把这个花菜进行焯水之后也是要把它给过一遍凉水。

过凉水除了能够增加它的口感之外，还可以让这个花菜更加的干净因为我们都知道对于这种花菜其实他是非常脏的，在经过焯水之后，虽然能够让这个花菜里面的虫卵以及杂质全都出来，可是也是会漂浮在水的表面的。

花菜进行焯水之后，也是要把它再次的过一遍凉水，这样才能够保证这个花菜更干净，而且过一遍凉水之后也能够保证这个花菜的口感吃起来是非常好的。

花菜一定要焯水吗

需要。先用清水冲洗,冲洗完后,要让它在盐水上泡大概5-10分钟,然后再用清水洗干净。

这样清洗不但可以去掉残留下的农药,还可以让花椰菜保持翠绿和口感。就算我们要炒熟它,也更容易入味,所需的时间也会减少,而且可以减少花椰菜的营养流失。

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