生蚝冬瓜汤的做法 生蚝冬瓜汤怎么做
步骤1
所需食材：生蚝6只，冬瓜100克，香菜1根，小葱1根。所需调料：淀粉1汤匙，盐1茶匙。
步骤2
冬瓜去皮切小块。
步骤3
香菜切段。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
碗中加清水，用牙刷将生蚝刷洗干净，刀尖插入生蚝右侧撬动，取出蚝肉。
步骤6
生蚝肉放入大盆中，倒入清水、生油、生粉，搅拌均匀后加水淘洗即可。
步骤7
热锅后倒入清水，放入冬瓜，煮沸后加盖焖煮10分钟。
步骤8
开盖下入生蚝煮熟，放入葱花 香菜。
步骤9
最后调入盐，拌匀即可出锅装盘。
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步骤1
食材：生蚝500克，姜2克，蒜4瓣，小米椒4个，小葱4根。调味料：食用油10克，料酒2克，生抽2克，白糖1克，剁椒5克。
步骤2
姜切片。
步骤3
蒜切片。
步骤4
小米椒切圈。
步骤5
小葱切段。
步骤6
生蚝用清水洗净，再用蚝刀撬开壳，取出生蚝肉，用剪刀剪掉黑色部分，处理完后，再次用清水洗净干净，加入1片姜、料酒，抓匀，腌制15分钟。
步骤7
锅中水沸后，放入生蚝肉，煮2分钟，捞出沥干。
步骤8
炒锅中油温5成热时，下姜、蒜，炒香，放入生蚝用肉、生抽、白糖、剁椒、小米椒、小葱，翻炒1分钟，盛出即可。
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准备生蚝8个，蒜1个，胡椒粉适量，辣椒4条，柠檬汁少许。
生蚝肉壳分离后，蚝肉用胡椒粉、盐，再挤几滴柠檬汁腌制一会，蒜切成蓉，辣椒剁碎，锅内热油，下蒜蓉辣椒爆香，加少许盐提味，将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
摆放好在盘内，用锡纸垫平，防止汁流出来，放入烤炉中层，上下火200° ，15分钟即可。
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