鸭架的热量
每100克的鸭架热量约为201大卡，此外每100克的鸭肉大约含有11.2克的脂肪、23.48克的蛋白质。而鸭肉的营养非常丰富，且营养物质易于人体吸收，非常适合消化功能相对较差的儿童或中老年人食用。
鸭架热量含量
每100克的鸭架热量约为201大卡，其含有的脂肪总量约为11.2克，胆固醇含量约为890毫克，蛋白质含量约为23.48克，钠盐约为65毫克。
鸭架的营养价值
鸭架指的是剔除鸭肉后剩下的骨骼，它其实是是一种营养非常丰富的食材，含有大量的蛋白质、脂肪、维生素、骨胶原、骨黏蛋白、磷酸钙等营养物质。
鸭架的营养成分很容易被人体吸收，非常适合肠胃消化能力较弱的中老年人和儿童食用，对于肺气虚或肺肾两虚的人来说，可以通过用鸭架熬汤来滋补身体。
鸭架汤的禁忌
体寒的人忌食鸭架汤，因为鸭架汤属于性寒的食物，这类人食用鸭架汤后可能会出现胃痛、腹泻等不适的症状。同时需要注意鸭架汤不能和甲鱼一起吃，否则会损伤体质。
鸭架汤主要的禁忌
体寒的人是鸭架汤的主要禁忌之一，因为鸭架汤属于性寒的食物，本身就出现脾胃虚寒症状的人，不建议食用鸭架汤，否则可能会出现胃痛、腹泻等不适的症状，身体负担也会加重。
食用鸭架汤的过程中，不建议和甲鱼肉一起吃，因为甲鱼肉也属于寒性食物，它具有一定滋阴凉血的作用。常人将甲鱼肉和鸭架汤一起食用后，会损伤体内的阳气，并且在长期食用的情况下会导致阳虚的情况出现。
同时需要注意经期和孕期女性不适合喝鸭架汤，经期女性食用鸭架汤或其它寒性的食物后，可能会出现痛经、行经不畅的情况。而孕期女性食用老鸭汤或其它寒性食物，在食用过多的情况下，可能会导致滑胎。
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