橙面粉是什么面粉
橙面粉又被称为小麦淀粉、澄面，是将小麦研磨之后，再经过特殊的加工处理制作而成的，属于淀粉的一种。橙面粉的中了比较多，常见的有小麦、土豆、玉米、绿豆淀粉等，多用于厨房，在炒菜的时候进行勾芡使用，能让食物更加可口，还能保护内部营养成分不被流失。
将小麦面粉加水和成面团，接着放到水中，用手不断清洗，直到面团不再变小，剩下的面团就是面筋了，而橙面粉就在静置后的水里面，等清水和下面的沉淀物分开之后，将沉淀物放到太阳底下晒干就能得到橙面粉了。
橙面粉是什么面粉
橙面粉常称为澄粉，是面粉经过加工后的产物，即生淀粉。一般成分是小麦，面粉经漂洗后，分离粉筋，剩下的就是橙面粉即澄粉。作为生活中烧菜使用的淀粉，可以用来勾芡，也可以制成粉条等食用。用马铃薯、红薯、绿豆也可以制作相应的橙面粉。
什么是橙面粉
橙面粉是生淀粉
橙面粉其实就是经面粉加工后，所得的生淀粉。种类很多，一般有小麦、土豆、玉米、绿豆淀粉，常用于家常炒菜中勾芡，也能使食物更加弹牙可口，丰富口感，提高人们的食欲和味觉感受，还能保护食物的营养成分，不使其快速变质。
食用方法
橙面粉除了用作于日常炒菜中，还能制作特殊的糕点，比如青团、汤圆等。还可以作为食物材料，制作成粉条、粉丝，在火腿肠、方便面等食物中成为重要组成部分。同时还能作为发酵剂，用于酒精、味精、淀粉糖等的生产。
制作方法
使用小麦面粉，和成面团后放入水中，清洗到面团不再变小，剩下面团的便是面筋，用土豆、玉米、绿豆也可以制作相应的橙面粉，但难得到面筋。澄粉就在静置后的水中，清水和下面的沉淀分开后，沉淀物质晒干即为橙面粉。
橙面粉是什么面粉 橙面粉是啥面粉
橙面粉又被称为小麦淀粉、澄面，是将小麦研磨之后，再经过特殊的加工处理制作而成的，属于淀粉的一种。
橙面粉的中了比较多，常见的有小麦、土豆、玉米、绿豆淀粉等，多用于厨房，在炒菜的时候进行勾芡使用，能让食物更加可口，还能保护内部营养成分不被流失。
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