怎样辨别红枣是否打蜡
检验大枣是否涂蜡:拿一粒大枣用火烧之,若出现迅速着火,说明该枣已着上蜡油,否则没有打蜡;
水果打蜡用的石蜡类物质一般为乳化蜡、虫胶蜡、水果蜡等。大枣打蜡一般用食用蜡。而食用蜡和工业蜡价格差别很大,后者价格比前者低一半,但二者的差别只有在实验室才能检测出来,因此一些小厂会使用工业蜡给水果打蜡。如果是食用蜡,对人体没有危害;但如果是工业蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉,危害身体健康。。
如何鉴别打蜡苹果 怎么辨别苹果是否打蜡
浸泡法。人工蜡熔点很比较低,所以可以通过烫水浸泡的方式鉴别,如果是打蜡苹果,水的表面会出现一层薄薄的膜。
看外表。表皮特别光滑,而且鲜亮,明显有反光,颜色也很非常漂亮的苹果,可能就是经过打蜡的。相反,外表朴实不那么光亮的苹果,可能就是未打蜡的。
在购买时首先用手摸一摸,再用指甲轻轻刮几下。一般来说,苹果摸上去手感略微发黏,用指甲在表皮上能刮出白色的粉末的,这就极有可能是加上了人工果蜡的苹果。
用手或餐巾纸擦拭。用手或餐巾纸用力擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,这红色物质就很可能是工业蜡。
怎样辨别金桔有没有打蜡
金桔也有果实本身形成的天然果蜡,这是一种脂类成分,跟人体皮肤外层的油脂类同,可起到保护作用,能防止细菌、农药等入侵果肉,但天然形成的蜡是刮不掉的,和果皮融为一体,若是打蜡的话,则是黏附在果皮上面,用手指刮一刮,可在指甲以及在表皮上看到白色粉末状的腊脂,这就说明金桔是人工打蜡了的。
另外在挑选金桔时,如果身上带有纸巾的,还可用纸巾擦拭水果表面如果能擦下一层淡淡的金黄色腊脂,很可能是工业蜡,要慎买。
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