小鱼仔干怎么做好吃 小鱼仔干如何做好吃
材料：小鱼干50公克，豆干2片，青辣椒4根，红辣椒1根，葱末1小匙，蒜末1小匙，酒1小匙，盐1小匙，糖1大匙。
小鱼干用水泡10分钟软化后沥干。
豆干剖半切丝。
青、红辣椒切丝。
起油锅将小鱼干炒干后放入a调味料炒匀。
先放入豆干丝炒至水分收干。
再放入辣椒丝炒匀。
鲍鱼仔怎么做好吃 鲍鱼仔如何做好吃
食材：鲍鱼仔300g、干辣椒50g、花椒10g、泡姜20g、泡辣椒20g、葱25g、菜油50g、盐5g、料酒10g。
鲍鱼仔买回后，泡入水中，加入2滴菜油，让其吐出脏东西。4-5小时后取出。
去壳，去内脏，洗净，切十字刀。
用盐、料酒码味10分钟。
炒锅加热下油，油热后加入干辣椒段，花椒炝锅。
加入泡姜、泡辣椒，炒出香味。
加入鲍鱼仔爆炒。
加入葱节后关火。
翻炒装盘上桌。
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将小鱼去掉肠子和鱼鳞，洗净备用；将姜、葱洗净切好备用；将香菜洗净切好备用；
在锅中倒入适量菜籽油，烧至锅冒烟，这样煎鱼就不会粘锅；
将小鱼倒入锅中；两面煎至金黄，让鱼刺变酥，这样小鱼就可以全部吃下，是补钙的好方法；
加入切好的姜沫；加入适量豆瓣酱；加入适量水焖一会；加入切好的葱；加入适量麻辣鲜；
加入适量酱油；加入切好的香菜；加入适量食盐；起锅，美味的小鱼就做好了。
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