为什么葡萄酒颜色变浅|

为什么葡萄酒颜色变浅

因为葡萄酒的紫红色来自葡萄皮，皮中有一种叫“花青素”的红、蓝色素，这一成分并不稳定，随时间的流逝，他会与红酒中一些较大的分子如单宁、酚类物等结合形成更大的分子，并产生沉淀。并且如此一来，陈年较久的红酒由于花青素的减少，颜色会自然减淡。红酒的初始颜色，取决于葡萄品种、酸度和酿造工艺中的浸皮时间长短。比如，赤霞珠颜色较深，而歌海娜的颜色较浅；另外，酸度较高的酒颜色较浅；浸皮时间较长的酒颜色较深。所以，从宝石红到深色紫红，年轻的红酒会呈现各不相同的颜色，但随着时间的增长，颜色都会变淡，逐渐趋向砖红色、琥珀色。观察一款红酒的边缘内侧颜色，能够推断出酒的年龄。而白葡萄酒正好相反。随着年数的增长，白酒中的酚类物质会与少量通过木塞透入瓶中的氧气结合生成一种棕色分子，从而使酒的颜色加深。

地图鱼颜色变浅是为什么

地图鱼颜色逐渐变浅的原因一般有三种：

长期养在室内，不见阳光，将鱼移出室外，20多天后，颜色会逐渐鲜艳起来；

白水养鱼。总是使用即无色透明的白水，也会造成鱼的颜色逐渐变浅，用嫩应绿水喂养；

用白色的容器喂养，也会出现鱼的颜色变浅。将鱼放入盛有浓绿色水的陶缸喂养几天，鱼的颜色就会变得鲜艳起来。

要使地图鱼恢复鲜艳的颜色，有以下几点注意事项：

最好是用嫩绿水喂养。用嫩绿水养鱼，鱼病少，颜色鲜。使水变绿的方法：将自来水在阳光下放置几天，水中会产生一些绿藻；

养鱼的水不要经常彻底换掉，每次换水只换三分之一；

每天吸出鱼缸底的沉渣，再注入等量新水。

发泡好的海参为什么颜色变浅

发泡好的海参颜色变浅的原因：

本身干海参的时候，色素集中，所以颜色深一些，而发泡以后，海参涨大了，颜色会浅一些，这是正常现象。

海参介绍：

海参，属海参纲，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。

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