蟹肉怎么吃|

蟹肉怎么吃

蟹肉烩冬

原料：冬瓜、蟹肉、鸡高汤、盐、水淀粉、葱花、香菜。

做法：

冬瓜去籽去皮切小丁备用；

锅中放入鸡汤烧开，下冬瓜，加盐稍煮；

鸡汤略略收干后，放入蟹肉，以水淀粉勾芡；

洒上葱花、香菜即可。

烤蟹肉灯笼椒

材料：蟹肉、三色灯笼椒、洋葱、烧烤酱、生抽、花椒粉、白兰地。

做法：

将生抽、烧烤酱、花椒粉和少少白兰地兑成汁；

材料切块，并用专门烧烤竹签将材料均匀地串起来，架好在烤盘上；

表面刷上兑好了的汁，串串再转180度，再刷一遍；

放入烤箱，烤15分钟，转下串，再烤15分钟左右；

从竹签上卸下来，撒上精盐和黑椒粉即可。

蟹肉豆腐

材料：豆腐、蟹肉、香葱、面粉、淀粉、食用油、耗油、料酒、胡椒粉、白糖。

做法：

豆腐切长条状；

蟹肉解冻后入沸水中汆烫，捞出沥干；把面粉、淀粉、食用油，清水一起调成面糊，将蟹肉放入面糊内沾裹一层后，放入热油中炸酥捞出；

蟹肉捞出后，以余油炸豆腐条，炸黄即捞出；

香葱切丁，先用适量油炒香葱白，再放入炸好的蟹肉，将之与豆腐条、料酒、耗油、白糖、胡椒粉、水淀粉炒匀，最后撒入香葱叶即可。

冷冻熟蟹肉如何吃

冷冻的螃蟹，可以做成咖喱蟹。

要注意如下几种情况：

要确保冰箱是一直通电状态，中途没有停电或关机过。

再吃的时候，一定要加热。

部分使用年限比较久的冰箱，冷冻区可能达不到零下18摄氏度，如果吃的时候有感觉到异味，必须立即停止食用，应该是坏了，要倒掉。

做法：

洋葱洗净切成条状，蒜瓣洗净去皮切成片，切几片姜片。

把蟹翻面，去掉肚子上的一块肉，雌的是圆形的，雄的是三角形，打开蟹的盖子，取出蟹肠、蟹鳃、蟹胃、蟹心。

将蟹从中间切开，切面沾上淀粉，放在打散的鸡蛋液中。

锅内放适量油，稍微多一点，热油后下入蟹炒到蟹壳变成红色，然后再多炒2分钟至熟（鸡蛋液也一定倒进去，别浪费了

将蟹捞出备用，用余油将蒜瓣和姜片爆香，然后下洋葱丝，炒至透明。

加入咖喱块和一小碗水，让咖喱块融化。

汤汁煮沸后倒入适量淡奶油，搅拌均匀。

加入炒好的蟹，让汤汁均匀的粘在蟹上，关火即可。

蟹肉炒鸡蛋的做法 蟹肉炒鸡蛋怎么做

步骤1

准备食材：蟹肉棒100克，鸡蛋2个，小葱2根，食用油5克，生抽1克，白糖1克。

步骤2

小葱切葱花。

步骤3

蟹肉棒去除表面薄膜，切丝。

步骤4

鸡蛋打散。

步骤5

锅中倒入食用油，油温7成热，倒入鸡蛋液划散，下蟹肉、白糖、生抽翻炒1分钟，装盘，撒葱花即可。

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