菠萝饭啥意思| - 寺庙

菠萝饭啥意思

菠萝饭，又叫凤梨饭，营养全面，富含维生素及蛋白质，有助于提高记忆力；形式可爱，色彩丰富，香甜可口，在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。

菠萝饭啥意思|

菠萝饭制作工艺如下：

将新鲜菠萝对半剖开，用小刀将菠萝肉挖出，切成1cm大小的丁，并保留1/2个菠萝壳当做盛器待用。

红菜椒洗净，同西式火腿一起切成1cm见方的小丁。

中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将鸡蛋磕入锅中，搅炒成鸡蛋碎，再盛出待用。

锅中留底油烧热后放入豌豆仁、红菜椒小丁和西式火腿小丁翻炒片刻，接着放入已蒸熟的香米饭，搅炒至完全散开。

在锅中放入菠萝小丁、鸡蛋碎、生抽和盐拌炒均匀。

最后将炒好的菠萝饭盛入菠萝壳中，撒入黑葡萄干和熟腰果仁即可。

用小刀沿着菠萝壳的边缘下刀，保留约1cm厚度的菠萝肉，将中间的菠萝肉完整地挖出。

原料

腊肠，菠萝，青豆，胡萝卜，鸡蛋，葱。

做法

将菠萝、胡萝卜洗净切丁，腊肠洗净蒸熟切丁；

胡萝卜、青豆放入开水中，稍微煮熟；

蛋液加盐打散，锅中坐油，倒入蛋液；

腊肠在油锅中稍炸，放入青豆、胡萝卜和鸡蛋，加盐炒均匀；

倒入饭粒炒热，加盐、胡椒粉调味即可。

步骤1

准备食材：米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红椒50克，洋葱半个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。调味料：蚝油1勺，食用油适量、盐1勺、鸡精1勺。

步骤2

首先将新鲜菠萝切开。

步骤3

用小刀将肉挖出。

步骤4

青椒切成1厘米大小的丁。

步骤5

红椒切成1厘米大小的丁。

步骤6

锅中倒油，油温六成热时，放入鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出备用。

步骤7

再把虾仁过开水烫熟。

步骤8

锅内留底油，待热后放入洋葱、青红椒粒，翻炒片刻后，加入米饭，炒匀。

步骤9

往锅中加入菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入鸡蛋碎、放入蚝油、盐、鸡精。

步骤10

将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可。

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