烤箱香酥千层饼怎么做
先做面团,把3克盐放入面粉里搅匀,牛奶加热到30°~40°倒入酵母化开和面。
和好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵30分钟,发酵到两倍大就可以了。
开始制作油酥,面粉里放入盐,白糖,白糖的量可以根据自己的喜好加减,搅拌均匀。
花椒粒放入油锅里煸出香味,把花椒粒捞出来把油倒入面粉里搅拌。
面团发酵好了揉几下擀成大片,把油酥均匀的刷上,忘记照油酥了。
忘记拍照了这是折上又打开的,就是这样折三折。
三折后再对折。
对折上再擀成大片再三折,反复三次。
最后擀成大片后少刷点水撒上芝麻,切条。
摆入烤盘,放烤箱发酵30分钟,发酵后180°烤15分钟。
1完成。我比较喜欢甜口的,很好吃,甜咸还有花椒的香。
千层饼的做法 千层饼怎么做
步骤1
准备配料:中筋面粉250克、鸡蛋一个、温水150克、葱花适量、食用油适量。
步骤2
将鸡蛋倒入碗中,加入面粉,温水,搅拌成絮状,并揉成面团。
步骤3
在面团表面刷一层油,盖上保鲜膜,放置醒发20分钟。
步骤4
将醒发好的面团分成多个小面团,将小面团擀成一张大面皮,擀得越薄越好。
步骤5
在擀好的面皮上刷上油,撒上葱花。
步骤6
将面皮卷成一条,再卷成一圈,放几分钟醒面,再用擀面杖擀成饼。
步骤7
将食用油烧热,等油温降下来之后再放入葱饼。
步骤8
煎到2面金黄。
步骤9
装盘即食。
千层饼的做法视频 千层饼怎么做
步骤1
食材:面粉300克、温水180克调味料:食用油5克、盐3克
步骤2
面粉中加入温水、盐,拌匀
步骤3
揉成光滑面团
步骤4
均分成5份,搓长
步骤5
两面刷油,醒发40分钟
步骤6
醒好的面擀成薄的面片,刷油
步骤7
擀成长条
步骤8
卷起,松弛15分钟
步骤9
取出,压扁,擀成薄的面饼
步骤10
平底锅刷薄油
步骤11
小火加热,放入饼胚煎至两面金黄即可
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