炸地瓜条的做法
准备主料：红薯2个；
准备辅料：油适量、玉米淀粉适量、炼乳适量。
地瓜切条粗细按个人喜好。锅中放水，将切成条的红薯放入锅中煮8成熟。然后沥干水分。
锅里加油没过一次炸的地瓜。
外皮酥脆金黄熟透了便捞出来。
放凉后撒上白糖即可食用。
空气炸锅炸地瓜条 怎样空气炸锅炸地瓜条
准备材料红薯370克 油1汤匙，空气炸锅1台。红薯洗净，去皮，切成约7毫米宽厚的长条。清洗两遍，再浸泡于冷水中30分钟以上。倒掉水，用棉布或纸巾充分擦干水分。放回干净无水的盆里，淋入油，充分拌匀。
空气炸锅160℃预热3分钟。取出抽屉，将红薯条倒入食物篮里，均匀铺开。送入炸锅，炸约20分钟。炸的过程中要取出翻几次（像炒菜颠勺那样翻），使其受热均匀。
炸地瓜条怎么炸才会酥脆
炸出酥脆的地瓜条有几点需要注意，一是地瓜条要切得适中，不能太粗。二是地瓜条要裹上一层蛋液和淀粉，这样会增加酥脆的口感。三是油温不可过高，一般七成热就刚刚好，太高容易糊。四是需要复炸一次，第一道炸完后要升高油温再炸一道。
炸地瓜条怎么炸才会酥脆
将买回家的地瓜条切成厚厚的条状，切得太薄一炸就会干瘪，影响口感。
碗中打入几个生鸡蛋，将鸡蛋液搅拌均匀，把切好的地瓜条均匀地裹上鸡蛋液。
用另一个碗装适量淀粉，再把裹好鸡蛋液的地瓜条放到淀粉中，裹上薄薄一层淀粉。
锅中倒入适量食用油，把筷子伸进锅中，如果有气泡冒出，就可以倒入地瓜条油炸，炸好定型后捞出。
待油温烧至七成熟时，打炸好的地瓜条复炸一遍，时间为1分钟左右，炸好捞出。
在地瓜条上撒上芝麻，颠簸几下就可以食用了。
|炸地瓜条的做法
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