炒豆腐,炒豆腐的方法
豆腐切成小方块，我家都是放在手上，横四刀，竖四刀，剖面再四刀，切完以后放在盘子里，小葱切成葱花放碗里备用。
热锅凉油，放油30秒左右把豆腐块推入锅中，改小火煎，注意用筷子把豆腐块挨个捡起摆开，不要搅拌，用转锅晃油的方式保证每块豆腐受热均匀。
一面煎黄后，在油中倒入少十三香，同时用筷子把豆腐块挨个翻面再煎，切记小火。
出现两面黄色以后，加少许盐，放葱花，翻炒几下即可出锅。
炒豆腐怎么做 炒豆腐的烹饪方法
材料：水豆腐4块，肉末100克，鸡腿蘑150克，粘玉米粒、豌豆粒各100克，蒜苗若干，高汤适量，盐、胡椒粉、酱油、水淀粉少许，色拉油75克。
豆腐切丁，鸡腿蘑切粗丝，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用开水煮半熟。
炒勺加油约七成热，下肉末炒开，再下鸡腿蘑丝炒，蘑菇变软，下切好的豆腐块，翻几下，此时可以加酱油，加入高汤，加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒。
待煮开后，加盐，烧一小会儿，加胡椒粉翻炒，加水淀粉，将蒜苗倒入，等到半开，盛碗。
辣豆腐怎么炒 辣豆腐炒都方法
取出豆腐并洗干净。
把所有的辅料都 切好，姜，辣椒，蒜头。
开火，先放入油和盐，之后把豆腐一块块放到锅里。
再放辅料，姜，蒜头，辣椒。
再翻炒2分钟，就可以出锅了。
起锅了都。
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