泡酒多年的杨梅怎么处理|

泡酒多年的杨梅怎么处理

吃掉或扔掉。

杨梅是很受欢迎的一种水果，其不仅口味酸甜宜人，还富含碳水化合物、蛋白质、维生素A、维生素C、纤维素、果胶及钙、镁、铁、锌等矿物元素，营养丰富，若泡酒多年的杨梅没有变质，是可以继续食用的，只是泡久了失去了酸甜口味，若不喜欢吃没有味道的杨梅，也可以直接丢弃。

杨梅泡酒怎么处理杨梅

杨梅要选择新鲜的、完好的，并且是完全成熟的，不然泡好的酒会有酸涩味。

杨梅要经过清洗，因为杨梅表面会有很多脏东西，灰尘、虫卵、蜘蛛网等等。

清洗过后，杨梅一定要晾干表面的水分，把杨梅放在篮子上，一颗颗摆放好，放在通风处自然晾干，知道表面摸起来没有水分即可。

一斤的杨梅，用500毫升的白酒，或者稍微多一点点，然后添加150克-200克的冰糖，这个比例浸泡的杨梅酒口感最好了。

杨梅泡酒怎么泡酒

杨梅酒制作方法：

将杨梅的梗和叶去掉（梗含有单宁，被酒浸泡以后会影响酒的口感），用水清洗干净，最好用淡盐水浸泡片刻，捞出沥干水分，晾干。

将杨梅放入一个可密封的容器内（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用铁器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在阴凉地保存即可。

杨梅浸泡半月左右可以饮用，更长时间的浸泡会让杨梅颜色发乌，杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡，如果是长时间的放置，可以将杨梅和酒分离以后保存。泡制好的杨梅酒直接饮用就行，大热天冰镇后饮用更爽，或者加入冰块、苏打水等饮用也很好。

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