油炸炉如何选购|

油炸炉如何选购

电力双缸油炸炉，是由两个相同容量的油缸组成，分开炉头控制，也可以双缸一起同时使用，主要是使用电力点火。

电力炸炉是使用五环电力发热管，环环相扣，均匀加热，高效率、高效能。

燃气双缸炸炉与电力双缸炸炉结构基本相同，不同之处是燃气双缸炸炉是使用脉冲点火，带有熄火保护安全装置，操作方便。

燃气炸炉主要使用燃气管发热，可以快速的升温到所需要的温度，高效率、高效能。

电力单杠炸炉和燃气双缸炸炉的工作原理与以上两款相对应的双缸炸炉的一样的，只是相比之下多了一个油缸，可以在相同时间下，同时进行两边工作，这样就可以方便应付客户多的情况，从而不会弄到手忙脚乱，也可以节省很多时间。

台面整体拉伸，油缸选用符合卫生安全的高档不锈钢材料；加深油槽设计流畅，易于清洁；底部冷油区可延长油的使用寿命；温度可控制范围：100℃—200℃；电、气燃烧装置具有高效率、高效能。

当油炸食物超过了200℃之后，就会产生致癌物质，也会影响到食物的口感和味道，所以，严格控制食物在200℃以内。

多士炉如何选购

集屑底盘设计。多士炉底盘的设计取决于每次使用后是否便于清洁打理，因此建议大家选择抽拉式的多士炉。需要注意的是在购买抽拉款式的多士炉时，要重复抽拉多次集屑盘，以检查抽拉是否简易顺畅，无卡滞情况。

宽大槽口设计。在购买多士炉时，还应留意一下多士炉的槽口是否足够宽大。因为槽口的设计直接影响到是否能够加热各种厚度的面包。因此建议人们最好购买槽口较为宽大的多士炉产品。

烘烤功能的选择性。尽管多士炉的关键作用只是给面包进行加热，可是质量好的多士炉却能够采用多重烘烤功能让面包更美味。建议用户选购带有化冻功能、加热静止功能和再加热功能的多士炉。

类型。对于多士炉类型的挑选，就可按照自己的实际需求选择，一般分普通型、半自动型以及全自动3种，大家若只是为了省钱，那么就可以选择普通型的多士炉，而若是想有做早餐的乐趣就不妨购买半自动型的多士炉，若是为了便利，那不妨选择全自动型的多士炉。

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