鲫鱼汤苦是怎么回事|

鲫鱼汤苦是怎么回事

鲫鱼汤苦可能是因为鲫鱼不新鲜，如果是用死掉鲫鱼制作出的鲫鱼汤，其味道就会发苦。此外也可能是因为去除鲫鱼内脏时，鲫鱼的内胆被割破但是胆汁没有完全清除干净，或者是食醋添加过多造成的。

鲫鱼不新鲜

鲫鱼汤出现有苦味的情况时，可能是由于买回来的鲫鱼不新鲜造成的，即便是活蹦乱跳的鲫鱼里面有一两条死的鲫鱼，其做出来的鲫鱼汤也会味道发苦。

苦胆被割破

清除鲫鱼的内脏时，如果不小心将鲫鱼的苦胆割破，且苦胆的胆汁不能完全被清除干净，用这种鲫鱼做出的鲫鱼汤味道也会是发苦的。

食醋放多

制作鲫鱼汤时，很多人都会往鲫鱼汤内放食醋调味，但是鲫鱼汤里面的食醋放的过多时，鱼汤的味道会变得又酸又苦，因此在制作鲫鱼汤时要控制添加食醋的量。

鲫鱼汤苦是怎么回事

鲫鱼汤喝起来发苦，很有可能是没处理干净的缘故，因为鲫鱼体内有一层黑色的膜，它非常的苦涩，不去除的话会导致熬出来的鲫鱼汤发苦。

同时鲫鱼的胆里面也会有很大的苦涩味，若是不注意弄破了苦胆，鱼肉上沾上了苦胆汁，没有进行清理，煮出来的鲫鱼汤也会有苦涩味。

再者，如果买到了不新鲜的鲫鱼，用它来炖汤的话也会导致发苦。鲫鱼在死亡一段时间之后，里面的胆汁就会在其体内循环，造成煮出来的鲫鱼汤发苦，因此我们购买鲫鱼的时候一定要注意。

嘴巴苦是怎么回事

嘴巴苦多由于胆囊功能差。还有一些是因为胃肠动力差的缘故；另一方面，有的人嘴巴苦因为其生活习惯不好。嘴巴苦，是指口中有苦味。多见于急性炎症，以肝、胆炎症为主，这常与胆汗的代谢有关。嘴巴苦还可见于癌症。美国医学家德维斯医生还发现，癌症病人丧失对甜味食品的味觉，而对食物发苦的感觉与日俱增，这与病人舌部血液循环障碍和唾液内成分改变有关。

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