凉拌苦瓜的正宗做法
苦瓜洗净去籽,子姜去掉红皮洗净,姜切细丝,苦瓜切薄片放入碗里用食盐腌制20分钟。蒜切片,小米椒切细丝,腌制好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油,蒜、小米椒丝和鸡粉拌均即可。
凉拌苦瓜是一道著名的凉菜,苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经,有杀菌清热等作用。
凉拌苦瓜的做法
凉拌苦瓜怎么做
食材:
苦瓜200克,红椒30克,蒜2瓣,香油半勺。
步骤:
1.苦瓜洗净对半切开,用小勺去除苦瓜籽,斜刀切薄片。
2.红椒切丝,蒜切末。
3.苦瓜放入沸水中焯水20秒,捞出沥干。
4.碗中放入苦瓜、红椒、蒜末、盐1勺、鸡精半勺、白糖半勺、香油半勺拌匀,盛入盘中即可。
凉拌苦瓜的做法
做凉拌苦瓜需要将苦瓜清洗干净,去除瓜瓤,切成片状。锅中烧水,水开后下苦瓜烫5秒后捞出放凉。碗中加入食盐、酱油。鸡精、香醋和香油搅拌均匀,淋在苦瓜上并拌匀,清凉解暑的凉拌苦瓜便制作完成。
凉拌苦瓜做法及步骤
准备材料:苦瓜、食盐、酱油、鸡精、香醋、香油。
将苦瓜清洗干净,对半切开,去除里面的苦瓜瓤,并切成薄片。
锅中烧水,水开后放入苦瓜片烫5秒后捞出过凉水,装入盘中备用。
将食盐、酱油、鸡精、香醋和香油倒在小碗中,搅拌均匀。
将酱汁均匀的淋在苦瓜上,搅拌均匀。一道美味的凉拌苦瓜便制作完成。
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