人参头部需要去掉吗|

人参头部需要去掉吗

要去掉。人参芦头虽然有一定的药用价值，但是它的禁忌问题也不可忽视，在服用之后，禁忌吃各种海味食物，禁忌饮用浓茶，所以如果身体健康的话，就不建议滥用人参芦头。

人参头也就是指人参的根茎，也是一种常见的中药材，通常会用于治疗催吐，治疗多种虚弱性的疾病，如果想吃人参头，一定要在专业人士的指导下来进行，避免对健康造成不良的影响。

虾头部哪里需要去掉

虾头部可以用剪刀剪去虾头三分之一，取出沙包，尽量保留虾油。但是虾的头部血管密集,鱼虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通,现在的河流和大海都有污染问题，所以虾的头部会有很多物质是不知道的，一般是将整只虾的头部掰掉的。

然而死虾和变质的虾不能吃虾内含丰富的组胺酸，这是令其味鲜的主要成分。但虾一旦死亡，组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。还有，虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质，死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长，虾体内积累的毒素更多，吃了便会出现中毒现象。

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