蒸米剩下的怎么保存
室温保存。
如果余饭晚一点就会食用，等到蒸米剩下的饭完全凉了之后，利用湿毛巾覆盖，放在室温下保存即可，但不能放超过1天。
夏天气候湿热，即使隔天要吃也不建议室温存放，最好进冰箱冷藏或冷冻，避免滋生细菌。
冷藏保存。
想要放进冰箱冷藏，要趁饭还微温时，使用保鲜膜搭配报纸或湿毛巾一起包覆，避免水分过度流失，才能保存蒸米剩下的的Q弹口感。冷藏保存的蒸米剩下的最好隔天食用完毕，若要延长多日，一定要用冷冻保存。
冷冻保存。
蒸米剩下的要分成多天食用，煮好时务必趁「温热」装入耐热的保鲜袋中密封，或使用保鲜膜包裹，待冷却至室温后再放入冷冻库保存。
剩下的粽子怎么保存 剩下粽子的保存方法
真空保存法：将剩下的粽子用密封袋装起来，抽干空气后放入冰箱冷藏保存，适宜冷藏温度在0-4℃之间。冷冻保存法：将粽子装进保鲜袋里密封起来，再放进冰箱冷冻保存，这样可以延长其保存时间。烘干保存法：将煮熟的粽子放在铁锅中，开小火烘干，直到粽叶上的水分被烘干即可。
剩下的粽子怎么保存
粽子的主要材料是糯米、馅料，用箬叶或柊叶、簕古子叶等包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。古时候在北方称为“角黍”，北方产黍，用黍米做粽，角状，称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味;从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。
粽子是端午节的节庆食物，主要会在每年农历五月初五时食用。这时候的天气比较炎热，不适合将剩下的粽子直接放在常温下保存，很容易变质、变味。因此，买回来的粽子最好尽快加热食用。需要注意的是，新鲜粽子千万不要长时间放置在密封、闷热的环境中，否则十分容易霉变。
在选择冷冻粽子的时候，最好将其与冷冻室里的肉类、鱼类食物分开放，以免混味，使得粽子的口感变差。将粽子烘干，在高温的烘干下，粽叶的香气就全部渗透进粽子中，吃起来更香。除此之外，真空保存的时间不是很长，最好还是尽快食用。
吃剩下的鱼怎么保存
只需要把吃剩的鱼用密封容器装好，放入冰箱冷藏即可。若近期不吃，也可冷冻。
鱼肉含有大量的蛋白质，脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。无机盐、维生素含量较高。
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