香辣千层豆腐皮做法
准备好豆腐皮。
锅中烧开水，放豆腐皮煮一下，水开后再煮3分钟。
准备好做辣椒油的材料。
辣椒粉加点油及盐拌匀。
桂皮，花椒，八角、香叶过一下水后沥干水份。
锅中放油，烧热，加入沥干水的桂皮等材料炸出香味后捞出，倒入拌好油的辣椒粉中成辣椒油
二汤匙辣椒油，二汤匙生抽，半汤匙香醋，少量白糖，少量盐，一汤匙花椒粉，一汤匙胡椒粉，一汤匙开水，一汤匙美极鲜调成味汁。
焯好水的豆腐皮叠放整齐切块装盘中，淋入调味汁，撒上白芝麻及葱花即可。
香辣羊蹄做法 香辣羊蹄做法是什么
材料：羊蹄1千克，自制老汤1千克、盐、味精各5克、干辣椒30克、花椒10克、郫县豆瓣酱20克、52度尖庄白酒50克、蒜苗段20克、炒香的黄豆10克、白芝麻5克、色拉油80克。
羊蹄洗净，入沸水中大火氽5分钟，捞出斩成重约20克的大块。
锅中放入色拉油，烧至七成热时放入干辣椒、花椒、豆瓣酱小火炒香，放入羊蹄，喷入白酒，加入老汤、盐、味精小火烧开，出锅倒入高压锅内大火烧开，改小火压20分钟，取出放入盘中，撒蒜苗段、黄豆、白芝麻。
锅内放入色拉油，烧至七成热时放入干辣椒小火炒香，出锅浇在羊蹄上即可。
香辣韭菜花做法 香辣韭菜花怎么做
步骤1
准备食材：韭菜花400克、蒜2瓣、姜1克、干辣椒4个、花椒4粒、食用油5克、盐1克、生抽2克、鸡精1克。
步骤2
韭菜花洗净、切细段。
步骤3
蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
干辣椒剪断。
步骤6
热锅倒油、油温5成热、下姜、蒜、干辣椒、炒香、加入韭菜花、翻炒2分钟、调入盐、生抽、鸡精、炒匀即可。
步骤7
炒好出菜。
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