牛肉和猪肉哪个激素高
牛肉和猪肉相比牛肉的激素高。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，落后于猪肉38%和家禽30%，美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。
牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠，其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭，牛肠也可以吃，不过常用来做香肠衣，牛骨可用做饲料。
牛肉和猪肉哪个脂肪高
每百克牛肉脂肪含量3克，每百克猪肉脂肪含量6克。
相同质量的猪肉和牛肉相比，其蛋白质含量要低百分之五到百分之十，脂肪含量高百分之二十到百分之三十。
牛肉蛋白质含量高，适合孩子生长需要，脂肪含量少，可以防止肥胖和心血管疾病。
牛肉中的铁、锌、钙、叶酸等微量元素都比猪肉高。
牛肉和猪肉哪个营养价值高
牛肉
牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每100克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
猪肉含有丰富的维他命B1。食用猪肉后可以补充体内不足的维他命B1，可以使身体有力气。但是最大的困扰是，食用过多的猪肉后，会让你更想吃东西，因此猪肉的摄取要适当。而且猪肉的脂肪与胆固醇含量高，即使瘦猪肉，其脂肪含量也高于瘦牛肉四倍多。
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