新鲜羊肚菌怎么保存得比较久
新鲜羊肚菌放进冰箱的冷冻室中，也就是零下18°，可以保存一年的时间。当购置的羊肚菌比较多时，最好的办法是将其烘干或晒干，注意不要弄坏菌帽，保持完整，晒干后放置阴凉干燥处，这样可以保存一到两年，要食用时泡发即可，存放起来也更加方便。新鲜羊肚菌如何保存
保存方法
如果短时间内食用完毕，可放进冰箱冷藏室中保存，可存放5-7天左右。如果想保存更长时间，可放进冷冻室中，可保存一年左右。如果购置了大量的羊肚菌，建议晒干或烘干保存。
注意事项
储存新鲜羊肚菌时，一定不要水洗，直接装袋放入冰箱即可。储存时不要弄断菌帽，保持完整，晒干的羊肚菌保存时，用封口袋密封好，最好抽真空，也可以放入玻璃罐中密封储存，以防止羊肚菌变质。
新鲜羊肚菌怎么清洗 新鲜羊肚菌的清洗方法
新鲜的羊肚菌要用清水多清洗几遍，直到将羊肚菌里面的泥沙清除掉。在清洗过程中，可以顺着同一个方向轻轻地搅拌、打圈，这样便可将羊肚菌表面孔内的脏物都清洗出来。
新鲜的羊肚菌不需要进行泡发，只要取一些适量的清水，将羊肚菌放进水里快速打圈并进行清洗，反复2~3次即可。羊肚菌是一种珍贵的食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，在食用之前，必须清洗干净才可以。
清洗新鲜的羊肚菌时，不要使用开水，也不能用凉水，应该使用45~50度的温水，这种温度既可以使羊肚菌里面的香味散发出来，同时又不会破坏羊肚菌的口感。新鲜的羊肚菌没有必要浸泡，只有干的羊肚菌才需要泡发。
新鲜羊肚菌怎么洗
羊肚菌是一种珍贵的食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，在食用之前，必须用清水多清洗几遍，直到将羊肚菌里面的泥沙清除干净才行，其具体操作方法如下：
新鲜的羊肚菌不需要进行泡发，只要取一些适量的清水。
清洗新鲜的羊肚菌时，不要使用开水，也不能用凉水，应该使用45-50度的温水，这种温度既可以使羊肚菌里面的香味散发出来，同时又不会破坏羊肚菌的口感。
将羊肚菌放进水里快速打圈并进行清洗。
在清洗过程中，可以顺着同一个方向轻轻地搅拌、打圈，这样便可将羊肚菌表面孔内的脏物都清洗出来，反复2-3次即可。
注意：新鲜的羊肚菌没有必要浸泡，只有干的羊肚菌才需要泡发。
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