大骨头汤怎么炖,大骨头汤的做法
准备食材：大骨头适量、葱适量、姜适量、盐适量。
大骨头放入冷水中烧开，焯水捞出洗净待用。
锅放油，加姜片，放入焯好的骨头煎至金黄色。
移到砂锅中，加水烧开，炖一个多小时。
炖好后，捞出炖过的葱，撒入葱花，加适量盐，就可以了。
大骨头汤的做法 大骨头汤怎么做
步骤1
食材：猪骨2根、大葱1段、八角2个、香叶3片、花椒10克、干辣椒 5个、桂皮半根。调料：料酒1汤匙、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、冰糖10克。
步骤2
猪棒骨对半剁开。
步骤3
冷水下锅。
步骤4
加料酒，水开后煮3分钟，捞出沥干 ，棒骨汤留用。
步骤5
干辣椒切成段，大葱切成圈。
步骤6
锅中加清水，下棒骨、大葱，八角，桂皮，花椒，干辣椒，香叶，1勺老抽。
步骤7
加盖中小火焖煮1小时。
步骤8
开盖，放入冰糖，黄豆酱。
步骤9
加盖转小火再焖煮1小时。
步骤10
最后加入一勺盐即可出锅。
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把材料都准备好，洗干净，备用。然后先把排骨放锅里，加水。
大骨头在里面煮了一会后，把姜和胡萝卜放进去。
把海带洗干净。过一会，把海带切成丝，放到锅里，再加一点水。
开大火煮15至20分钟，转小火煮几分钟，然后用筷子插一下胡萝卜，看看煮熟了没有。最后放盐。
骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
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