吃茭白的注意事项
如果自己的脾胃较为虚弱的话，那么平时尽量要少吃茭白或者不吃茭白，因为虽然茭白的营养很高，但是它毕竟是属于寒性的食物，如果脾胃虚寒吃这种食物的话，可能会让自己的胃感到更加的不舒适，而且严重的也会引起胃痛腹泻的情况出现，因此如果你的脾胃较为虚弱的话，还是不要吃茭白了，以免对自身健康造成一些不必要的麻烦。
在茭白中含有很多的草酸物质，这种物质进入人体内容易跟钙质结合形成结石，对于健康的影响还是挺大的，当然我们在吃茭白时都会进行焯水，但是也并不是完全能够去除干净的。如果自己的身体内本身就有结石的病症，那么应该要避免吃茭白，因为这样的话会使自己的情况变得更糟糕。健康的人吃茭白也不宜过多，而且要在食用前应焯水，否则的话对于健康也是会带来一些影响的。
很多人都喜欢吃一些生的蔬菜，也有一些人比较喜欢吃生的茭白，虽然口感上有一些独特的味道，比较的脆嫩，但是这种做法是不可取的，因为生的茭白中可能会含有一些虫子，这对于我们的健康就会造成一些影响了，尽量要把茭白烧熟了吃，如果没有烧熟的话就不要吃了，生吃茭白是非常不卫生的。还有就是在烹调茭白前，要把它在开水中烫一下，让茭白中的一些草酸去除一部分。
吃茭白的注意事项
茭白性凉，脾胃虚寒，体质虚弱者勿食；女性月经前后也不宜食用。
茭白中含有丰富的草酸钙物质，大量食用会影响钙的吸收，肾脏不好，有尿路结石的人忌食。
吃茭白的注意事项
适宜高血压、黄疸、肝炎、酒精中毒的患者食用。阳痿、遗精、脾虚胃寒、肾脏疾病患者不宜多食。
茭白以肉肥大、洁白、柔嫩、带甜味的为佳，如果茭肉发黄，则品质粗老。
茭白最好即买即食。若暂时不食，可以用纸包住，再用保鲜膜包裹，放入冰箱保存。
茭白含有草酸，食用之前最好先焯水。用茭白做凉菜时，可先将茭白蒸熟，再放入冰水中浸凉后再切，这样可以保存甜味，口感也很好。
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