肉末烘蛋的做法,肉末烘蛋怎么做
将猪肉洗净切成末。
淀粉放碗内加水调制出湿淀粉备用。
葱洗净切葱花。
鸡蛋打散，与肉末、味精、精盐、水淀粉、葱花、清水50克和在一起，调匀待用。
锅中放油烧温热，鸡蛋液下锅，用铲子摊成薄饼形，用一圆碗扣上，移至小火慢烘，约4分钟左右，把碗揭开，鸡蛋翻面，用碗再扣上，再烘4分钟左右，切块即可。
苦瓜烘蛋的做法 苦瓜烘蛋怎么做
步骤1
食材：苦瓜1根、鸡蛋2个、小葱1根、盐1茶匙、油1茶匙。
步骤2
苦瓜洗净，对半切开，用勺子去除内部白瓤后切薄片。
步骤3
碗中放入冰块，放入苦瓜用保鲜膜封好后，放入冰箱冷藏半小时以上后。
步骤4
苦瓜充分挤干水分，去苦味，鸡蛋打碎，加少许葱花、盐、放入苦瓜搅拌均匀。
步骤5
锅中油温烧至7成热，倒入蛋液摊圆，煎至金黄。翻面再煎至金黄即可出 锅。
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