红薯削皮后迅速变黑还能吃吗 变黑的红薯可不可以吃|

红薯削皮后迅速变黑还能吃吗 变黑的红薯可不可以吃

红薯削皮后迅速变黑有两种情况：一是因为红薯削皮之后出现了氧化而变黑的现象，这是可以吃的。此时只要将红薯放进水里浸泡就可以减轻氧化的现象。二是红薯变黑是因为腐烂变质，此时是不能吃的。红薯放置的时间太长了，里面就会滋生细菌，从而腐烂变质，在削皮的时候会出现迅速变黑的情况。

红薯削皮后迅速变黑还能吃吗

看情况。

如果是新鲜的红薯，存放时间不是很长的话，削皮变黑了是可以吃的，这是一种正常现象，并不会对身体健康有很大的影响，如果是存放时间过长，出现了有异味，薯心发黑等变质情况是不建议食用的，容易造成腹泻、腹痛等身体不适情况。

红薯氧化变黑还能吃吗

能吃。

红薯是因为氧化的原因而导致变黑是可以食用的，红薯本身就是一个比较容易被氧化的食物，因为其中含有比较多的抗氧化多酚类物质，会和空气中的氧气发生氧化反应，将酚类化合物转化为褐色的醌类化合物，从而就出现红薯变黑的现象，但是这个过程是不会产生有毒成分的，只是在外观上的不好看，一般是不影响红薯的食用。但若是觉得黑色物质影响食用的话，也是可以将其消除的。

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