花色馒头的各种做法
花色馒头的做法
把酵母粉放入牛奶里搅拌均匀和面，活好后用保鲜膜盖上放在温暖的地方发酵40分钟；
会发现蜂窝眼状的面就可以了，将面团揉匀分成两部分一部分加入抹茶粉揉匀；
分别把抹茶面团和白面团擀成大片，一大一小，面片上面中间可以刷一点水，这样粘性更好，顺着卷起来；
用刀切成均匀的小块就ok了，蒸之前最好再醒十分钟，更加松软，开水下锅，蒸二十分钟，焖五分钟就可以出锅了。
抹茶花色馒头做好。
枣花馒头的各种做法
取发面面团每个30公克用搓成圆形，再用竹筷在面团边缘穿4小洞，轻轻放入红枣，静置松弛15分钟。
将作法2的枣子馒头放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约8～10分钟即可
花色拼盘的做法 花色拼盘的做法介绍
牛肉洗净去除牛筋。将牛肉切成大片。多余部分分装后，存入冰箱保存。
将牛肉片放入碗中，入葱姜、细盐、味精、花椒粉、孜然粉、料酒、清水浆制片刻。然后，加入适量淀粉浆制片刻。准备大盘，加入面包糠和适量白芝麻。白芝麻面包糠拌匀后，将加工好的牛肉片放入粘粉。将整块牛肉片粘满面包糠粉。将粘满面包糠粉的牛肉片，码放在配菜盘内醒片刻备用。
选择大小均匀的大虾洗净备用。将虾去头、去壳留虾尾备用。用刀延虾背破开。去除虾线备用。
将加工好的大虾放入碗中，入葱姜、细盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒浆制片刻。
然后，加入适量淀粉浆制片刻。准备大盘，加入面包糠和适量白芝麻。
白芝麻面包糠拌匀后，将加工好的大虾放入，将整个大虾粘满面包糠粉。
将粘满面包糠粉的大虾，码放在配菜盘内醒片刻备用。将加工好的大虾、牛肉片分别入锅炸制。
小牛排炸制分二次进行：油温150度左右时，炸至外部收茧。然后再油温170度左右时，炸脆外壳，时间不宜过长，牛肉只要七分熟便可。
油温80度左右，定型虾尾。油温150度左右时，炸至外部收茧。油温170度左右时，炸脆外壳，时间不宜过长，大虾只要七分熟即可。
圣女果洗净后，用刀切成两瓣备用。
1装盘:将炸制好的小牛排码放在拼盘中间。将虾在拼盘上围边码放，凤尾朝向盘中心。将加工好的圣女果，码放在虾间隙之间，然后用香菜点缀即可。
1上桌食用前淋上沙拉酱或炼乳即可。
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