番石榴鸡柳
原料：番石榴1个，鸡柳150克，芦笋200克，胡椒粉，鱼露，姜汁，盐，白砂糖适量。
做法：鸡柳洗净，切薄片，放入碗中，加胡椒粉，姜汁，盐拌匀，腌15分钟，番石榴去皮，核切片，芦笋洗净切片焯熟。砂锅中放植物油烧热，加入鸡片，炒香后加入番石榴及芦笋炒匀，再就爱鱼露，盐和白砂糖翻炒均匀即可。
功效：开胃可口，富含维C，钙，铁，磷等矿物质，可以有效补充人体所需维生素,有解酒开胃，促进食欲的功效。
鸡柳的做法 鸡柳怎么做
芦笋洗净，斜刀切段，胡萝卜切小条，鸡胸肉洗净切条，姜切末，蒜切末；
鸡胸肉中加入盐半勺，胡椒粉1克，料酒半勺，拌匀后腌制10分钟；
锅中放入适量水烧开，放入芦笋，胡萝卜，焯水1分钟，捞出沥干；
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡柳炒至变色，放入胡萝卜，芦笋翻炒均匀，加入姜蒜末炒香，调入盐半勺，鸡精半勺，水淀粉1勺炒匀，放入几滴香油即可。
芦笋+鸡柳
材料：芦笋200克，鸡胸肉150克，西红柿一个、食盐、鸡粉、水淀粉、食用油各适量。
做法：
洗净去皮的芦笋切粗条；洗好的鸡胸肉切成鸡柳；洗净的西红柿切小瓣，去瓤。
把鸡柳装入碗中，加入少许盐、鸡粉、水淀粉拌匀，腌渍入味。
芦笋条焯水，捞出，沥干水分，待用。
用油起锅，倒入腌渍好的鸡柳，炒至变色。
倒入焯过水的芦笋条，放入西红柿，转小火，加入少许盐、鸡粉，炒匀。
倒入水淀粉，翻炒熟透。
关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即成。
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