番石榴鸡柳
原料:番石榴1个,鸡柳150克,芦笋200克,胡椒粉,鱼露,姜汁,盐,白砂糖适量。
做法:鸡柳洗净,切薄片,放入碗中,加胡椒粉,姜汁,盐拌匀,腌15分钟,番石榴去皮,核切片,芦笋洗净切片焯熟。砂锅中放植物油烧热,加入鸡片,炒香后加入番石榴及芦笋炒匀,再就爱鱼露,盐和白砂糖翻炒均匀即可。
功效:开胃可口,富含维C,钙,铁,磷等矿物质,可以有效补充人体所需维生素,有解酒开胃,促进食欲的功效。
鸡柳的做法 鸡柳怎么做
芦笋洗净,斜刀切段,胡萝卜切小条,鸡胸肉洗净切条,姜切末,蒜切末;
鸡胸肉中加入盐半勺,胡椒粉1克,料酒半勺,拌匀后腌制10分钟;
锅中放入适量水烧开,放入芦笋,胡萝卜,焯水1分钟,捞出沥干;
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入鸡柳炒至变色,放入胡萝卜,芦笋翻炒均匀,加入姜蒜末炒香,调入盐半勺,鸡精半勺,水淀粉1勺炒匀,放入几滴香油即可。
芦笋+鸡柳
材料:芦笋200克,鸡胸肉150克,西红柿一个、食盐、鸡粉、水淀粉、食用油各适量。
做法:
洗净去皮的芦笋切粗条;洗好的鸡胸肉切成鸡柳;洗净的西红柿切小瓣,去瓤。
把鸡柳装入碗中,加入少许盐、鸡粉、水淀粉拌匀,腌渍入味。
芦笋条焯水,捞出,沥干水分,待用。
用油起锅,倒入腌渍好的鸡柳,炒至变色。
倒入焯过水的芦笋条,放入西红柿,转小火,加入少许盐、鸡粉,炒匀。
倒入水淀粉,翻炒熟透。
关火后盛出炒好的菜肴,装入盘中即成。
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