生煎包是哪里的特产
生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，古代汉语只有馒头，胡人入华夏之后出现新名词如“包”，因此在上海生煎包称生煎馒头。
特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
生煎包的做法 生煎包怎么做
步骤1
食材：肉末150克、小葱1根、姜2克、鸡蛋1个、饺子皮100克、黑芝麻1克、白芝麻1克调味料：食用油3克、盐1克、糖1克、鸡精1克、生抽2克、蚝油1克
步骤2
大碗中放入肉末、葱花、姜末、鸡蛋、盐、糖、鸡精、生抽、蚝油
步骤3
顺同一方向充分搅拌均匀
步骤4
饺子皮擀薄
步骤5
将肉馅放入饺子皮里，包成包子备用
步骤6
炒锅中刷薄油，放入包子煎至底部金黄
步骤7
加水至包子一半，盖盖焖5分钟
步骤8
放入黑芝麻、白芝麻，继续焖至水分收干即可。
水煎包和生煎包的区别 水煎包和生煎包有什么区别
水煎包和生煎包的区别
地方不同。生煎包是上海、浙江、江苏一带的小吃。水煎包起源于开封，属鲁菜菜系。
馅料不同。生煎包的馅料要简单点，只有猪肉，虾仁，牛肉等。水煎包的馅料包括牛肉粉条，猪肉韭菜，韭菜鸡蛋，韭菜豆干，韭菜虾皮粉条，包菜，萝卜等。
外观不同。生煎包比乒乓球大点，比较精致。水煎包要大点，跟包子差不多大。
口感不同。生煎包里面有汤汁，一口咬下去就会有汤汁流出。而且外皮底部煎成金黄色，口感是脆脆的。水煎包是没有汤汁的，口感比较扎实。
生煎包做法
先准备好食材，包括面粉、瘦肉、葱蒜等，然后把将中筋面粉倒入厨师机中，再加入酵母、清水，和成面团，取出面团然后揉圆，盖上保鲜膜，醒发30分钟。把葱切段，把姜切成丝，加入60克热水制成葱姜水，把包菜和葱切碎，倒入肉末中。往肉末里加入葱姜水、白砂糖、盐、白胡椒粉、老抽、黄酒、生抽，搅拌均匀，制成肉馅。把醒发好的面团搓成长条，切成20克每等份，擀成圆形薄片，包入1肉馅。把锅烧热放油，放入包好的包子，煎至底部呈金黄色，加清水盖好盖子，大火煎2分钟，撒上芝麻和葱花就完成了。
水煎包做法
先准备肉馅、包子皮各100g、盐、胡椒粉、淀粉各10g、油20g。然后把葱切末放入肉馅中，加入盐、黑胡椒搅拌。用包子皮包成小包子，淀粉加水搅拌均匀。锅中倒油、放入包子，煎至快熟倒入淀粉水，盖上锅盖等待出锅即可。
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