柳芽炒鸡蛋的做法,柳芽炒鸡蛋怎么做
食材：新鲜柳芽1盘，鸡蛋4个，大蒜2瓣，大葱半根，食盐少许，蚝油1勺。
新鲜的嫩柳芽摘一盘子，将柳芽仔细清洗干净，捡出其中的杂质不要，要选择比较嫩的部分，老的就不要了，在锅中添上水；
将水烧开后，放入洗净的柳芽焯水，差不多3分钟的时间，捞出来，立即放入凉水中浸泡，将柳芽快速降温，最后控干水用；
大葱切成细细的葱花，大蒜剥皮切成蒜蓉，鸡蛋磕入在碗中，加上一点盐打散成蛋液，准备好所有的食材便可开始炒菜，炒锅中添上少许的食用油；
将葱花和蒜末放入在锅中，小火煸出香味，将柳芽放入在锅中，快速翻炒均匀，加上少许的食盐和蚝油调味，炒至入味后，事先打散的鸡蛋液淋入；
待蛋液微微定型的时候，翻炒均匀，让蛋液可以包裹在柳芽上，炒至完全凝固后，这道菜就做好了，关火，将柳芽炒鸡蛋盛出在盘中，上桌。
炒鸡蛋的做法 炒鸡蛋怎么做
鸡蛋下锅，水沸后煮七八分钟，捞出过冷水去壳，青线椒切细圈，蒜切片。
在刀尖抹一点水，把鸡蛋切铜钱厚度的片状。
在鸡蛋两面裹粉，再热锅起油，煎至两面金黄夹出备用。
底油爆香豆豉、蒜片，下辣椒圈翻炒片刻，倒回鸡蛋混合，给少许生抽调味，出锅前加少许白糖提鲜即可。
炒鸡蛋,炒鸡蛋的做法
炒鸡蛋的做法：
首先将鸡蛋打碎放入器皿中，加入葱花、盐（青椒、料酒）搅拌均匀；
将油倒入锅中微热至六七成，将蛋汁倒入锅中翻炒即可（油不宜多，盖过蛋面即可，自吸油）；
可用锅铲适时（蛋成型之后）切割装盘。
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