武汉藕汤的做法
煨汤的藕要选择老藕，一般老藕是粗短的，用来炒或凉拌的都是白白嫩尖为好。
处理藕:清洗外皮，去藕节，外皮撒盐用刷子清洗干净，冲洗藕孔。带泥的藕也一样清洗干净。煨汤的藕去不去皮看做法习惯了。切块，切2cm-3cm厚块，一定不要切薄了。
筒子骨选择新鲜的带棒骨肉，在市场上购买都会处理帮剁好，建议剁大块煨制过程保留骨髓。回来清洗，用清水泡20分钟血水后捞出冲洗，锅里热少许油、姜，少许盐翻炒至白。加水烧开，撇去浮沫杂质。
处理好后将肉骨连同烧开的汤转入罐中，放入藕块，放入姜块。
大火烧开后调小火煨上一夜。可自由选择煨汤时间。最后在要盛出的容器里放黑胡椒粉，葱花，盐即可。
藕汤的做法,做藕汤的步骤
做法:芸豆提前用温水浸泡12小时以上，猪蹄处理干净，莲藕去皮，洗净。锅中烧水，加入2片姜，烧开后，放猪蹄进入，焯出血沫。猪蹄转入煲中，放姜片、葱段、八角。
加入足量的水，大火烧开。放入芸豆，中火继续烧开30分钟左右。转入电炖锅中，炖4个小时，第3个小时放入莲藕。放入盐调味即可。
排骨藕汤的做法
排骨在清水里浸泡出血水后，冷水下锅加少许料酒去腥，焯出血沫后捞出。
把切好的藕块、排骨放进电饭煲里，葱姜、大枣、桂圆干用料盒装起来，放一些枸杞，倒入开水末过食材，按煲汤键焖煮两个小时。
依个人口味加入少许糖、鸡精和盐就可以出锅啦
|武汉藕汤的做法
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