怎么炸红薯丸子| - 寺庙

炸红薯丸子的方法怎么炸红薯丸子

红薯去皮切块，蒸15分钟蒸熟，蒸熟的红薯捣成泥，加白糖拌匀，放入面粉，和成软软的面团，锅中倒油，烧至五成热时，取红薯泥在掌心揉圆，放锅中中小火炸，丸子炸至金黄时关火，虚炸二至三分钟捞出。

怎么炸红薯丸子|

怎么炸红薯丸子

主料：

红薯3个，面粉100克

辅料：

白糖，油适量

炸红薯丸子的做法步骤

1.红薯洗净去皮，切成小块，放在蒸笼里大火蒸15分钟蒸熟;

2.蒸熟的红薯捣成泥，加白糖一起搅拌均匀;

3.放入面粉，和成软软的面团;

4.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心揉圆，然后放入锅中，开中小火炸;

5.丸子炸至金黄时关火，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟，然后捞出即可。

小贴士

揉丸子的时候，可以在手中反复，来回的搓圆，这样做出来的丸子比较有弹性，而且不容易散开。

面粉用量根据红薯的多少来定，不能放太多，否则口感会很硬。

炸丸子的时候，要不停地翻动丸子，否则容易炸糊。

没有吃完的丸子可以放进冰箱冷冻保存起来。

炸红薯丸子时，先把红薯洗净去皮切块蒸熟，红薯趁热搅成泥状，加入糯米粄搅拌、揉团，揉好的红薯面团，取小团搓圆，和汤圆一般大小即可，油锅烧至7分热下红薯丸小火慢炸，要不断的翻动这样红薯才能受热均匀，等丸子两面都出现焦糖色的时候就可以捞出了，一道外酥里嫩的红薯丸子就好了。

食材：红薯2个，糯米粉3汤匙，面粉1汤匙，油适量，糖适量。

煮熟红薯加白糖搅拌下。

把面粉，糯米粉一起加下去。

加一点点水下去，不会太干。

揉成小丸子，然后粘芝麻。

锅太大，免得浪费油，我自己炸好一面，翻下面。

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