家常凉拌红萝卜做法,家常凉拌红萝卜丝的窍门
主料：胡萝卜350克2人份。
辅料：油8克、蒜6克、生抽5克、干辣椒1克、盐2克、味精1克。
胡萝卜洗净削掉皮。
把胡萝卜搓成细丝。
锅里水开后，倒入胡萝卜丝，煮三分钟左右，胡萝卜丝变软。
捞出控干水，先加入盐。
加入生抽。
加入味精。
锅里倒入适量油，油烧热，烧到冒很大的油烟。
这时候把热油浇到蒜和干辣椒上面，拌匀即可。
家常凉拌鲫鱼,家常凉拌鲫鱼的做法
主料：鲫鱼一条。
配料：老姜适量、大葱适量、香葱适量、干青椒适量、小米辣适量。
辅料：盐适量、白糖适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、味精适量。
干青椒用温水泡开。
大葱，老姜切片。
将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。
在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时。
小葱和小米椒切碎。
老姜用切菜器切成姜末。
放入橄榄油、味精、盐、白糖、蒸鱼豉油。
1腌制好的鱼上锅大火蒸6分钟后关火再焖5分钟取出。
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